Caldillo picosito fácil y rápido
Ésta receta era típica en la cocina de mi abuelita, un buen día, por sugerencia de mi papá, añadí un ingrediente que le agregó un muy rico sabor que no pueden dejar de probar.
Sirve de base para muchos platillos (picadillo, albóndigas, tortitas, chilaquiles, chiles rellenos de frijol y queso, etc.)
Caldillo picosito fácil y rápido
Ésta receta era típica en la cocina de mi abuelita, un buen día, por sugerencia de mi papá, añadí un ingrediente que le agregó un muy rico sabor que no pueden dejar de probar.
Sirve de base para muchos platillos (picadillo, albóndigas, tortitas, chilaquiles, chiles rellenos de frijol y queso, etc.)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El ingrediente estrella de ésta receta son las rajitas rojas en escabeche, y se utiliza todo el contenido de la lata (chiles, zanahorias, vinagre) por ese motivo sugiero utilizar el tamaño de lata según le apetezca de picante, aunque no queda demasiado.
- 2
Licuar todos los ingredientes a excepción de las hojas de laurel.
- 3
En un sartén caliente, con un chorritito de aceite, guisar el caldillo, añadir las hojas de laurel y el agua o caldo necesario para la consistencia que más le agrade.
- 4
Permitir se cocine por 3 minutos, rectificar sazón.
- 5
Éste caldillo como menciono en la introducción sirve para muchos platos, en ésta ocasión lo utilicé en unas albóndigas
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