Rustidera de pescado light, con lechola (pez limón), tomate cherry y trufa

Hice esta receta hace unas semanas y la tenía pendiente de publicar. Las mejores rustideras son las que metes en el horno con el calor bajo y dejas su tiempo. Esta es más rápido y no lleva patata, para cuando tenemos menos tiempo y queremos versión más light. Utilicé una trufa para variar un poco el sabor y le dio un toque muy interesante, pero fue un capricho y para nada necesario para que la rustidera te salga rica. Se puede utilizar cualquier pescado blanco - yo usé lechola de bahía que tenían en la pescadería.
Rustidera de pescado light, con lechola (pez limón), tomate cherry y trufa
Hice esta receta hace unas semanas y la tenía pendiente de publicar. Las mejores rustideras son las que metes en el horno con el calor bajo y dejas su tiempo. Esta es más rápido y no lleva patata, para cuando tenemos menos tiempo y queremos versión más light. Utilicé una trufa para variar un poco el sabor y le dio un toque muy interesante, pero fue un capricho y para nada necesario para que la rustidera te salga rica. Se puede utilizar cualquier pescado blanco - yo usé lechola de bahía que tenían en la pescadería.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º. Preparar la cebolla, limón y trufa. Forrar la bandeja de horno con papel de horno, echar un chorrito de aceite y extender. Salpimentar y poner una capa de limón, cebolla y tomates cherry cortadas por la mitad. Colocar encima el pescado, limón encima y más tomates y cebolla alrededor.
- 2
Echar el vino por encima del pescado, otro chorrito de aceite, sal y pimienta.
- 3
Introducir en el horno durante media hora aprox. según el tamaño del pescado. Una vez hecho, sacar, emplatar y.... disfrutar de esta rustidera simplificada y alimonada 😃
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Comentarios (4)
Y sano !!que es lo que busco ahora!!
Me la guardo!!
😘😘