Pollo deshuesado Relleno con Camarones
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar el pollo y deshuesarlo sin perder la forma.
Sazonar el pollo completamente por dentro con sal y pimienta blanca.
Picar zucchini y zanahoria en juliana medianas, cortar la cebolla en leonesa y el cilantro picado.
Limpiar camarones, sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 2
Rellenar pollo tirando una capa de vegetales y una capa de camarones hasta llenar el pollo.
Rociar Sal y vino sobre el pollo relleno.
Tomar aguja y cordel y proceder a cocer el pollo, cerrándolo hasta que tome su forma natural y presentable.
Echar Sal, paprika, pimienta, unas gotas de mostaza, aceite de oliva, se amarran las patas y las alas para que al hornearlo conserve su forma.
- 3
Se pone a hornear aproximadamente 45 minutos a 300 grados F° o hasta que este dorado.
- 4
Saltear cebolla, jalapeños y ajo en brunoise, loroco picado, vino blanco, crema, sazonar con consomé
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