Salsa de tomate en conserva

Name: Salsa de tomate en conserva
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo tomate; 2 cebollas medianas; 2 dientes ajo; Sal

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

Me gusta tener conservas para cuando falta, no es temporada o muy cara, el tomate de pronto está por las nubes, aprovechar cuando esté barato. Esta salsa puede servir para cualquier guiso, hoy la aproveche para hacer unos espaguetis de calabaza de Lee, quedaron maravillosos, esta muy buena su receta ya solo le agregue la albahaca

Salsa de tomate en conserva

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

Guardada

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Ingredientes

1 kilotomate
2cebollas medianas
2 dientesajo
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Picamos 1 1/2 cebolla y los ajos muy finamente, reservamos
2

Lavamos nuestros tomates y los licuamos junto con el resto de la cebolla
3

En una cacerola ponemos un chorrito de aceite y sazonamos la cebolla y ajo picado, vertemos el tomate licuado y dejamos hervir hasta que espese un poco y esté bien cocido el tomate, aprox 30 minutos en flama baja y mover para que no se pegue, tenemos listos los frascos esterilizados (hervirlos cuando menos 10 minutos y las tapaderas sólo sumergirlas en el agua de esterilización)
4

El utensilio que vayas a utilizar también lo pasas por el agua
5

Llenamos los frascos y tapamos, volteando hacia abajo la tapa, ponemos a baño María por unos 10 minutos a que hierva, sacamos y secamos, acomodamos donde se van a quedar y tapamos con un mantelito hasta que enfríen, volteamos, etiquetamos y conservamos, con este envasado ya tenía 2 años y todavía puede durar más