Picar la carne. Yo use la procesadora. Picar y sofreír la cebolla con rocío vegetal. Unir los dos ingredientes y mezclar bien.

Agregar sal, dos o tres cucharadas de mostaza y condimentos (yo usé provenzal, orégano, comino, pimienta negra y ají triturado). Mezclar bien y realizar las hamburguesas. Yo las hice con el aparato de la foto, pero se pueden hacer a mano.

Guarnición de verduras: calabaza cortada en rodajas y zanahorias en bastones. Es necesario hervirlas al dente y escurrirlas, antes de ponerlas en la plancheta.

Zucchini cortado en rodajas, no muy gruesas. No es necesario hervir antes, pero sí salarlo, dejarlo unos minutos y sacarle la humedad.

Cebollas cortadas en gajos y brócoli a la mitad. Blanquear ambos ingredientes 2 o 3 minutos en aguar hirviendo y escurrir, antes de ponerlos en la plancheta.

Colocar las verduras en la plancheta, condimentadas a gusto, con un poco de rocío vegetal. Cocinar durante unos minutos, de cada lado, hasta que estén cocidas y tostadas. A la calabaza, le agregué un poco de queso cremoso arriba.

Retirarlas y cocinar las hamburguesas y los huevos. Y... a comer!!!!