Crema de verduras🍲🥦🍆🌿 / low carb

Name: Crema de verduras🍲🥦🍆🌿 / low carb
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Calabacita; Brócoli; Coliflor; Chayote; Espinaca; Champiñones; Acelgas; Al menos dos tipos, de la variedad que sea 3 tazas en total; 1/4 cebolla; 2 dientes ajo; al gusto Sal; Pimienta; 1/2 cucharadita papikra; 1/2 cucharada mantequilla, manteca, aceite de oliva o la grasa que permita la alimentación o se tenga a mano; 2 litros agua

Bibi García @Bibi

Los ingredientes son flexibles, no lleva lácteos, me gusta sobre todo de cena.

Crema de verduras🍲🥦🍆🌿 / low carb

Bibi García @Bibi

Los ingredientes son flexibles, no lleva lácteos, me gusta sobre todo de cena.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

3 tazasverduras crudas, pueden ser cualquiera de las siguientes (excepto tubérculos):
Calabacita
Brócoli
Coliflor
Chayote
Espinaca
Champiñones
Acelgas
Al menos dos tipos, de la variedad que sea 3 tazas en total
1/4cebolla
2 dientesajo
al gustoSal
Pimienta
1/2 cucharaditapapikra
1/2 cucharadamantequilla, manteca, aceite de oliva o la grasa que permita la alimentación o se tenga a mano
2 litrosagua

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picar la cebolla y pelar los ajos, sofreír a fuego medio con la 1/2 cucharada de grasa.
2

Picar en trozos medianos las 3 tazas de verdura, en esta ocasión usé coliflor, calabacín y chayote que me quedaron de otro guiso, más champiñones, agregar a la cebolla cuando transparente en orden que se tarden en cocinar.
3

Cuando estén todas las verduras sazonadas, agregar la sal, pimienta y papikra, también se puede una pizca de consomé en polvo. Seguir sazonando hasta integrar.
4

Agregar un litro de agua y mantener en fuego hasta que hierva por 5 minutos. Dejar enfriar lo suficiente para poder licuar, de preferencia con licuadora de inmersión, si no, en la normal. regresar a la cacerola, con el resto del agua hervir unos minutos, servir con tocino dorado, queso rallado, o lo que se guste o consumir así sola.