Colocar la levadura en un recipiente chico, cubrir con azúcar y leche TIBIA!, Dejar leudar.

Colocar en un bol la harina, azúcar y ralladura.

Mezclar los huevos con la leche e incorporarlos a la mezcla anterior, después incorporar el fermento.

Una vez que se formó la masa, amasar agregándole la manteca pomada

Dividir la masa y colocarla en los moldes, o darle forma en una pizera formando un agujero en el centro, pintar con huevo y dejar reposar.

Una vez que leudo un poco, llevar a horno precalentado a 30 minutos aproximadamente

Antes de que la cocción este completa agregar la crema pastelera y seguir cocinando

Crema pastelera: en una ollita calentar la leche con la manteca y la mitad del azúcar, en un bol mezclar el resto de el azúcar con las yemas.

Humectar la Maizzena con agua hasta que quede líquida

Agregar la Maizzena, revolver hasta que rompa hervor y dejarla cocinando por un minuto.

Cuando la leche este caliente verter la mitad sobre la mezcla de yemas y azúcar y volver a incorporar todo junto en la ollita llevándolo al fuego

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