Cogollos de Tudela

Name: Cogollos de Tudela
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 por persona cogollo; 1 lata anchoas en aceite; 1 tomate grande de ensalada; 1 lata aceitunas rellenas; lonchas queso semicurado; ----- Vinagreta:; aceite de oliva virgen; vinagre de modena; ajo en polvo; sal

Dolors Conti @cook_4708388

Ensalada de cogollos que puede ser un plato único para una cena completa al llevar verduras y el aporte necesario de proteínas con las anchoas y el queso.

Cogollos de Tudela

Dolors Conti @cook_4708388

Ensalada de cogollos que puede ser un plato único para una cena completa al llevar verduras y el aporte necesario de proteínas con las anchoas y el queso.

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Ingredientes

20 minutos

3 raciones

1 por personacogollo
1 lataanchoas en aceite
1tomate grande de ensalada
1 lataaceitunas rellenas
lonchasqueso semicurado
-----Vinagreta:
aceite de oliva virgen
vinagre de modena
ajo en polvo
sal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Poner en agua los cogollos unos diez minutos.
2

Mientras cortamos el tomate en trozos pequeños.
3

Preparamos la vinagreta mezclando 3 partes de aceite por una de vinagre y añadimos una pizca ajo en polvo y una de sal.
4

Escurrimos los Cogollos sobre un paño de cocina y los cortamos en cuatro partes.
5

Montamos el plato: ponemos el tomate en el centro, los cogollos alrededor, una anchoa encima y las aceitunas y el queso alrededor Aliñamos con la vinagreta emulsionada.