Estiramos un poco los discos de empanadas con un palo de amasar y los pinchamos con un tenedor.

Precalentamos el horno a 180ºC 15 minutos y horneamos los discos 10 minutos (5 minutos de cada lado).

Untamos cada disco de empanadas con dulce de leche. Es 1 pote cada 6 discos.

Merengue italiano: batimos a punto nieve 4 claras, luego añadimos 60 gr de azúcar.

En una olla ponemos 180 gr de azúcar con 60 cc de agua y cocinamos a fuego medio, hasta que se forme un almíbar.

Luego comenzamos a batir nuevamente las claras e incorporamos el almíbar tibio sin dejar de batir hasta que se integre bien y se cocinen las claras con el mismo almíbar.

Una vez que tenemos el merengue italiano, lo utilizamos para decorar nuestro rogel. Se puede usar una manga, o con una cuchara y la ayuda de un tenedor, le vamos dando forma.

Podés ver el vídeo de la receta entrando a mi página de Facebook: Toque Gourmet con Agustin Oberto. Si te copás cuando entres, me das tu ME GUSTA. Muchas gracias!!!