Hacer una corona con la harina y agregar levadura en el centro. Verter el agua, la leche y la manteca. Mezclar, agregar sal en el exterior de la corono e incorporarla luego de mezclar la levadura. Amasar. Descansar 40 minutos.

Relleno: Picar bien la cebolla y morrón y mezclar con la carne picada. Amasar. Agregar extracto de tomate. Salar. Agregar el ajo picado, comino, ají molido, perejil picado, menta, y tomate rallado. Amasar.

Estirar la masa en círculos, cubrir con el relleno y llevar al horno cerrando en tríangulos o dejándolas abiertas. Servir rocíándolas con limón.