Quesadillas de Camarón con masa colorada

Name: Quesadillas de Camarón con masa colorada
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 camarones med; 1/2 pimiento o 1 chile jalapeño; 1/4 de cebolla; 1 diente ajo; 1 tomate; Mantequilla; Aceite de oliva; al gusto Sal, pimienta y orégano; 1/2 pastilla Camarón; 2 cucharadas tomate frito; c/n Queso monterrey rallado; Para la masa:; 1 taza maseca; 2 cds de harina de trigo; 2 chiles guajillos; 1 diente ajo; Aceite para freír

Maggie @maggie_cookbook1017

Playas de Rosarito

#cumplimos5
#Botanasdecampeonato Una receta fácil , rápida y económica aparte de deliciosa

Quesadillas de Camarón con masa colorada

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Ingredientes

30 min

8 raciones

10camarones med
1/2pimiento o 1 chile jalapeño
1/4de cebolla
1 dienteajo
1tomate
Mantequilla
Aceite de oliva
al gustoSal, pimienta y orégano
1/2 pastillaCamarón
2 cucharadastomate frito
c/nQueso monterrey rallado
Para la masa:
1 tazamaseca
2 cdsde harina de trigo
2chiles guajillos
1 dienteajo
Aceite para freír

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Paso a paso

30 min

1

Pelar y desvenar los camarones, reservar cáscaras
2

Poner a hervir 1 taza de agua, agregar 2 guajillos sin semilla con 1 diente de ajo, tapamos y dejamos que enfríe
3

Licuar cuando este fría
4

Mezcla 1 taza de maseca con 2 cucharadas de harina de trigo y una pizca de sal, vamos agregando la salsa de chile guajillo poco a poco y amasamos, hasta que este tersa, dejamos reposar.
5

Picamos los camarones
6

Picar 1 diente de ajo, la cebolla, el pimiento y 1 tomate
7

Poner a cocer un puño de cáscaras en 1 taza de agua, colar y reservar
8

Poner a freír el ajo con mantequilla y un chorro de aceite de oliva, agregar la cebolla y el pimiento por último el tomate y dejamos hasta que ablande
9

Agregar 1 cucharada de harina y freír, esto es para que no tenga mucho líquido
10

Ahora agregar el caldo de las cáscaras, el medio cubo de Camarón el tomate frito, orégano y los camarones picados
11

Dejamos enfriar para poder hacer las quesadillas
12

Hacer 8 bolutas cin la masa, y con una tortillera aplastamos
13

Rellenar cin queso
14

Poner 1 cucharada de Camarón
15

Sellar, freír, y dehamos escurrir
16

Servir con lechuga o repollo y salsa de mayonesa con crema y ketchup y salsa picosa a tu gusto

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Maggie @maggie_cookbook1017

sábado, 02 de febrero de 2019 a las 06:30 AM

Playas de Rosarito

Mejor conocida como tia Maggie.Mi mayor alegría es ver a mi familia en la mesa, probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia, mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1

Comentarios (2)

Berenice Jasso @cook_berejasso

lunes, 04 de febrero de 2019 a las 07:04 PM

Delicioso Maggie y muchas gracias por celebrar con nosotros el 5º aniversario!!!

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