Tortilla de calçots y chistorra
Si te han sobrado calçots y no sabes qué hacer con ellos prepara está deliciosa tortilla con chorizo. Los calçots son como una cebolla tierna típica de Cataluña concretamente de la zona del Ebro y la zona de Valls dónde es típico hacer la calçotada compuesta de calçots a la brasa acompañados de salsa romesco.
Así que podemos darle un tratamiento culinario como si fuera una cebolla. En este caso yo he hecho una tortilla acompañada de chistorra pero podéis utilizar chorizo o tarmenetas.
Tortilla de calçots y chistorra
Si te han sobrado calçots y no sabes qué hacer con ellos prepara está deliciosa tortilla con chorizo. Los calçots son como una cebolla tierna típica de Cataluña concretamente de la zona del Ebro y la zona de Valls dónde es típico hacer la calçotada compuesta de calçots a la brasa acompañados de salsa romesco.
Así que podemos darle un tratamiento culinario como si fuera una cebolla. En este caso yo he hecho una tortilla acompañada de chistorra pero podéis utilizar chorizo o tarmenetas.
Paso a paso
- 1
Empezamos cortando los calçots en rodajitas finas y sufriendo los en aceite. Sazonamos.
- 2
Añadimos la chistorra cortada en trocitos y vamos batiendo los huevos con sal.
- 3
Una vez hecho el sofrito escurrimos el aceite y lo volcamos dentro de los huevos.
- 4
Retiramos el aceite sobrante de la sartén y echamos la mezcla de huevos Vamos dorando unos minutos por cada lado la tortilla hasta que esté cuajada.
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