Pescado brisas de cobas rubias

Name: Pescado brisas de cobas rubias
Yield: 1 ración
Cuisine: cubanas
Ingredients: Masa de robálo escalfado; Salsa Tártara; Salsa de ciruela; Plátanos verdes; Pimientos morrones; Aceite; Pimienta; sal; ajo; vinagre; perejil

Jorge Luis Nápoles @cook_4719775

Las Tunas

Pescado brisas de cobas rubias

Jorge Luis Nápoles @cook_4719775

Guardada

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Ingredientes

8 minutos

1 ración

Masa de robálo escalfado
Salsa Tártara
Salsa de ciruela
Plátanos verdes
Pimientos morrones
Aceite
Pimienta
sal
ajo
vinagre
perejil

Guardada

Paso a paso

8 minutos

1

Disponer de masa de Robalo escalfada.
2

Elaborar salsa tártara, lavar y extráele la suprema a la ciruela, verterlas en el bolo de la batidora con sal pimentada, aceite y vinagre en segunda velocidad hasta lograr una masa fina y homogénea.
3

Pelar los plátanos y aplicarle corte transversal, extraerle el corazón y darle forma de canoa.
4

Freírlo hasta que doren. Dejar refrescar, aplicarle corte picado fino a los pimientos y al perejil para espolvorear.