Roti de cerdo mechado al Pedro Ximénez y pasta Kritharaki con queso
Esta forma de preparar la carne mechada es muy fácil.
Roti de cerdo mechado al Pedro Ximénez y pasta Kritharaki con queso
Esta forma de preparar la carne mechada es muy fácil.
Paso a paso
- 1
Pelamos los ajos, laminamos y freímos en una sartén con aceite de oliva y trituramos.
- 2
Abrimos el roti marinado y por encima echamos sal y pimienta que moleremos por encima y metemos en la olla rápida, echamos 4 pastillas de caldo concentrado, los ajos triturados, cubrimos con Pedro Ximénez y ponemos a cocer durante 20 minutos, esperamos a poder abrir la olla y damos la vuelta al roti y ponemos nuevamente otros 20 minutos más y cuando se enfríe un poco la carne la partimos en lonchas y colocamos en una fuente.
- 3
Reservamos la salsa en una salsera y se pone en la mesa para quien quiera ponerse un poco por encima, que está muy rica si rociamos un poco sobre la carne.
- 4
Si no os gusta el sabor del Pedro Ximénez, puedes hacer la carne con vino blanco, brandy, cerveza, rioja, ron, etc…, como más os guste.
- 5
Mientras, en una cacerola echamos agua, un par de pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y cuando comience a hervir echamos la pasta y cocemos durante 7 minutos y escurrimos y echamos en una fuente.
- 6
Abrimos el paquete de queso rallado y se lo echamos por encima a la pasta, mezclamos bien y lista nuestra pasta.
- 7
En cada plato puedes poner un par de filetes del roti mechado y un poco de pasta Kritharaki con queso y a disfrutar comiendo.
- 8
Estos ingredientes son para 6 personas y el tiempo de preparación es de 45/ 50 minutos.
- 9
Esta forma de preparar la carne mechada es fácil de hacer y está riquísima.
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