Garbanzos con huevo y picadillo

Name: Garbanzos con huevo y picadillo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gramos garbanzos cocidos; 3 huevos tamaño L; 3 rebanadas pan del día anterior; 4 ajos; 1 cebolla; 2 cucharadas tomate frito; 2 cucharadas pimiento chorizero; Aceite de oliva; 1 pizca sal; Cominos, pimienta en grano; pastilla caldo de verduras; Colorante

Pepi @cook_14723434

Valencia

Garbanzos con huevo y picadillo

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Ingredientes

4 raciones

800 gramosgarbanzos cocidos
3huevos tamaño L
3 rebanadaspan del día anterior
4ajos
1cebolla
2 cucharadastomate frito
2 cucharadaspimiento chorizero
Aceite de oliva
1 pizcasal
Cominos, pimienta en grano
pastillacaldo de verduras
Colorante

Guardada

Paso a paso

1

Se sofríe el pan y los ajos y los retiramos, en ese aceite se sofríe la cebolla el tomate y la carne del pimiento.
2

Se echa el agua para que curan los garbanzos y un poquito más cuándo empieza a hervir se echan los garbanzos.
3

En el mortero se majan el pan los ajos las yemas de los huevos cocidos la pimienta el comino y la pastilla de caldo de verduras.
4

Cuando los garbanzos estén hirviendo 40 minutos se echa el majado del mortero y se deja que hierva 5 minutos más cuando están terminados se pican las claras de los huevos y 1 yema y lo incorporamos a la cazuela que aproveche