Lavamos todos nuestros ingredientes...En una tabla de picar cortamos los bisteces en fajitas y condimentamos con el orégano, sal y pimienta y untamos con un poco de mostaza y el limón.. Dejamos reposar en el refrigerador por 10 minutos.

Mientras fileteamos la cebolla, y picamos finamente el jengibre, el ajo y la hierbabuena.. Juntamos todo en un bowl, mientras en un sartén ponemos la mantequilla y dejamos a fuego lento para que se derrita y no se nos queme... Una vez caliente vertemos la cebolla con los demás ingredientes, sofreímos bien cuando la cebolla tome color brillante, vertemos la carne y freímos bien.

Si vemos que la carne suelta jugo sacamos en un bowl los jugos de la carne y reservamos.... Una vez que la carne haya tomado termino 1/2 en una licuadora ponemos la crema, el queso panela y la mostaza con el jugo reservado de la carne ponemos un poco y licuamos bien y vertemos al sartén llevando a ebullición.

Una vez que haya empezado a hervir vertemos el vino blanco revolvemos bien y dejamos reducir a fuego medio y tapamos por 3 minutos, pasando los 3 minutos destapamos y dejamos que el olor del vino salga y ahora si a fuego bajo lo dejamos reducir y listo, nos tiene que quedar una crema un poco espesa no mucho..