Hervir la pasta de la manera habitual (yo al agua le añado una hoja de laurel, un chorrito de aceite, una pizca de sal)

Cortamos las verduras estilo “Juliana” y las sofreímos en una sartén, hasta que estén pochadas

Una vez hervida y escurrida la pasta, saltear con las verduras rehogadas. Añadir el pimentón, el ajo molido, y sal al gusto

Se puede hacer con pasta normal, y en caso de no tener alguna verdura mencionada, se puede sustituir por otras (remolacha, pimiento, espárragos...)