Crema pastelera

Name: Crema pastelera
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 500 ml leche; 45 gramos maicena; 2 yemas de huevo; 125 gramos azúcar; 1 pizca sal

Ingredientes

1

Mezclar la mitad de la leche (250ml) con la mitad del azúcar (62, 5 gr)
2

Poner la mezcla anterior a fuego lento
3

Mezclar las 2 yemas con el restante de leche (250ml) y azúcar. A esta mezcla se le agrega poco a poco la maicena y la sal.
4

Nota: puede agregar también ralladura de limón para hacer una crema pastelera sabor a limón.
5

Cuando la mezcla que está en el fuego comience a hervir se agrega la mezcla del paso 3 y aumente la llama.
6

Revuelva la mezcla constantemente hasta que hierva de nuevo.
7

Siga revolviendo un poco más rápido hasta que la mezcla de la consistencia deseada
8

Al lograr la consistencia correcta, bajar la llama seguir revolviendo hasta que se haga la primera burbuja (ebullición).
9

Bajar del fuego y dejar enfriar