Empanadillas caseras de carne picada

Name: Empanadillas caseras de carne picada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr harina de trigo; 1 pizca pimienta negra y pizca de pimentón dulce; 2 gr levadura química; Pizca sal; 1 cucharadita pequeña de azúcar; 2 quesitos; 1 vaso o unos 120 ml de mantequilla o margarina derretida; 2 cucharadas grandes aceite de oliva; 1 cucharada grande vinagre; 1 vaso leche; 1 cebolla; 200 gr carne picada; Sal, pimentón picante y dulce, pimienta, cúrcuma y ajo en polvo; 1 cucharada grande tomate frito; Queso rallado; 1 huevo, con un chorrito de leche y una pizca de Nescafé; Orégano

Karima Y @cookkari

Barcelona

Las empanadillas son un plato tradicional de la mayoría de las cocinas de los países de habla hispana.
Hay muchas variantes de la empanada/empanadilla dependiendo del país, cada uno con un relleno distinto, pero esta receta de empanadillas casera es la mejor que he hecho y probado, y la más rápida y fácil.
Espero que os guste!

Empanadillas caseras de carne picada

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Ingredientes

1 h

4 raciones

Para la masa:
500 grharina de trigo
1 pizcapimienta negra y pizca de pimentón dulce
2 grlevadura química
Pizcasal
1 cucharaditapequeña de azúcar
2quesitos
1 vasoo unos 120 ml de mantequilla o margarina derretida
2 cucharadas grandesaceite de oliva
1 cucharada grandevinagre
1 vasoleche
Para el relleno:
1cebolla
200 grcarne picada
Sal, pimentón picante y dulce, pimienta, cúrcuma y ajo en polvo
1 cucharada grandetomate frito
Queso rallado
Para decorar y pincelar las empanadillas:
1huevo, con un chorrito de leche y una pizca de Nescafé
Orégano

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Para la masa mezclar bien todos los ingredientes, menos la leche, después de mezclar todo ahora pasamos a recoger la masa con 1 vaso o menos de leche fría, ir recogiendo sin amasar ni nada solo que los ingredientes se unan. Echar la leche poco a poco no hace falta echar todo el vaso porque cada harina coge más o menos líquido. Y finalmente envolver en papel film y dejar en la nevera.
2

Ahora pasamos a preparar el relleno, que puede ser de lo que más os guste, yo las rellené de carne picada.
3

Cortar una cebolla en trozos muy pequeños, poner en una sartén que se pochen un poco y añadir la carne picada, la sal y las especias, con una cucharada de tomate frito. Al final echarle un poco de queso rallado a la mezcla.
4

Sacar la masa de la nevera, partirla en 2 y estirar, estirar muy bien que no quede muy gorda la masa. Poner un poco de harina antes de estirar, aunque no se pega mucho.
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Con un molde de galletas o una tapa de algún pote, recortar formas redondas. Cuando estén todas recortadas, estirarlas un poco más.
6

Ahora rellenamos, y cerramos por la mitad, con la ayuda de un tenedor y un poco de harina.
7

Encendemos el horno unos minutos antes. Ponemos en la bandeja de horno las empanadillas, con el huevo, un poco de Nescafé para darles color y chorrito de leche mezclar todo y pincelar.
8

Decoramos con un poco de orégano por encima y al horno unos 20 minutos aprox. Primero abajo y cuando se hagan encender arriba hasta que se doren. Que aprovechen!