Crema de flor de calabaza 🌻🍵

Name: Crema de flor de calabaza 🌻🍵
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 manojos flor de calabaza; 1/2 pieza coliflor (3-4 tazas); 1/3 pieza cebolla blanca; 2 tazas caldo de pollo; 1 elote desgranado; 1 rama epazote; 3 cdas mantequilla; 1 pizca pimienta blanca; 4 cdas crema para batir (topping opcional); c/n sal

Bibi García @Bibi

Receta inspirada en la de Lizzy sal y pimienta, y es que me encanta agregar coliflor en las cremas de vegetales y esta vez no fue la excepción, y el elote es una combinación garantizada👌.

Crema de flor de calabaza 🌻🍵

Bibi García @Bibi

Receta inspirada en la de Lizzy sal y pimienta, y es que me encanta agregar coliflor en las cremas de vegetales y esta vez no fue la excepción, y el elote es una combinación garantizada👌.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 manojosflor de calabaza
1/2 piezacoliflor (3-4 tazas)
1/3 piezacebolla blanca
2 tazascaldo de pollo
1elote desgranado
1 ramaepazote
3 cdasmantequilla
1 pizcapimienta blanca
4 cdascrema para batir (topping opcional)
c/nsal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar la flor y retirar los pistilos. Reservar.
2

Cortamos en trozos grandes la cebollas y pochamos en 2 cdas de mantequilla. Cuando esté sofrita agregamos la coliflor en trozos similares. Agregamos sal y la pimienta blanca.
3

Luego de unos minutos, agregamos la flor y mezclamos. Ahora agregamos el caldo de pollo. Dejamos que hierva a fuego bajo hasta que esté suave la coliflor.
4

Mientras vamos a cocinar los granos de elote, con la cucharada restante de mantequilla sofreímos junto con la rama de epazote y sal. Movemos constantemente hasta que ablanden y se vean algo tostados. Reservamos.
5

Licuamos lo hervido y volvemos a calentar a que hierva unos minutos y ya está listo, solo falta servir y decorar con la crema para batir y por último agregar el elote dorado.