🐔 🥚 🍋 Higadillo (Caldo de huevo y pollo desmenuzado)

Name: 🐔 🥚 🍋 Higadillo (Caldo de huevo y pollo desmenuzado)
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg pechuga; 1 cebolla grande; 1 diente ajo; 1 1/2 litro agua; 1 jitomate; 10 huevos; al gusto sal; al gusto limones; 1/4 pedazo cebolla; 1 diente ajo; 8 chiles serranos; al gusto sal

Grass @grasscuicui

México 🇲🇽

Esta es la receta suprema de mi abuelita con ella nos tiene ganados a todos... me contó que mi abuelo era de Oaxaca y que ella de ahí aprendió la receta todas la mujeres de la familia (hijas, nueras, nietas) la hemos aprendido para conquistar ☺️😋 #CocinaConAmor

🐔 🥚 🍋 Higadillo (Caldo de huevo y pollo desmenuzado)

Guardada

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Ingredientes

1 kgpechuga
1cebolla grande
1 dienteajo
1 1/2 litroagua
1jitomate
10huevos
al gustosal
al gustolimones
Salsa de serrano
1/4 pedazocebolla
1 dienteajo
8chiles serranos
al gustosal

Guardada

Paso a paso

1

Se cuece en olla exprés la pechuga con 1/2 cebolla el diente de ajo y sal y cilantro.... Ya fría se desmenuza la pechuga (reservamos el caldo, le retiramos la cebolla, el ajo y la ramita de cilantro)
2

En una cacerola vertemos el caldo de pollo y el agua restante y agregamos el jitomate entero al cual le haremos pequeños cortes y dejar que hierba
3

Batir los huevos agregar 1/2 cebolla picada finamente, agregar sal y la pechuga desmenuzada y revolver todo
4

Cuando nuestro caldo esté hirviendo muy fuerte agregamos la mezcla bajamos el fuego 🔥 y movemos para que No se pegue y que no se haga bolas muy grandes.
5

Para la salsa asar todos los ingredientes y moler con sal
6

Servimos(bien calentito) le ponemos limón y salsa