Hacer un volcán de harina en un bol o mesa, luego un hoyo en el medio e incorporar la manteca derretida, luego la sal y una taza de agua, unir y volver a echar agua hasta que se forme la masa. Amasar y hacer bolitas, dejar reposar por 20 min. aprox tapado con un paño.

Luego con el uslero amasar las bolitas hasta formar un círculo, al medio poner una lámina de queso y doblar por la mitad luego por la otra mitad y así sucesivamente. Pincelear con huevo batido para que doren.

Finalmente enharinar la lata del horno y llevar las dobladitas por 20 min a 200°c o hasta que doren.