Pizza de sierra ahumada

Name: Pizza de sierra ahumada
Yield: 4 comensales
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 mL harina de maíz; 200 mL agua; 1 tomate grande; 200 g sierra o barracuda ahumada (Thyrsites atún); 200 g queso mozzarella; 1/4 Pimiento rojo en juliana; 1 cucharadita orégano; Ají chipotle (La costeña); Popurrí de pimienta (Carmencita); Sal; Aceite de oliva

Marcela de Morrison @cook_12729219

Pizza inspirada en la pizza, en las empanadas venezolanas con la entrañable sierra ahumada y con ají mexicano.

#Tequiero

Pizza inspirada en la pizza, en las empanadas venezolanas con la entrañable sierra ahumada y con ají mexicano.

#Tequiero

Pizza de sierra ahumada

Marcela de Morrison @cook_12729219

Pizza inspirada en la pizza, en las empanadas venezolanas con la entrañable sierra ahumada y con ají mexicano.

#Tequiero

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Ingredientes

4 comensales

200 mLharina de maíz
200 mLagua
1tomate grande
200 gsierra o barracuda ahumada (Thyrsites atún)
200 gqueso mozzarella
1/4Pimiento rojo en juliana
1 cucharaditaorégano
Ají chipotle (La costeña)
Popurrí de pimienta (Carmencita)
Sal
Aceite de oliva

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Paso a paso

1

Preparar una masa mezclando la harina de maíz, media cucharadita de sal y el agua. Hay harina de maíz con mantequilla, yo prefiero sin mantequilla. Cuando la muestra quede homogénea, disponer en un molde aceitado. Introducir en el horno precalentado a 180° por 15 minutos.
2

Mientras se cocina la masa, pelar y cortar el tomate en rondelle. Freír en aceite de oliva, agregar sal y orégano. Rallar el queso y desmenuzar el pescado.
3

Retirar la masa del horno. Cubrir con una capa de tomate, una capa de pescado, pimienta y distribuir encima el queso. Disponer sobre el queso tiritas de pimiento, hornear 10 minutos. Dejar 5 minutos en el horno apagado. Emplatar y agregar unas gotitas de salsa de ají.

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Marcela de Morrison @cook_12729219

sábado, 16 de febrero de 2019 a las 01:56 AM

Soy investigadora culinaria. Busco recetas que sean saludables, novedosas y sabrosas. Para ello exploro con ingredientes exóticos y platos de diferentes países. Mi preferencia para la cocina cotidiana es tomar los ingredientes que tengo disponibles y con ellos realizar una preparación. Con más tiempo, busco qué preparar con esos ingredientes y pruebo una nueva receta, la que suelo incorporar en mi cocina.

Comentarios (4)

Marcela de Morrison @cook_12729219

sábado, 16 de febrero de 2019 a las 06:30 PM

Gracias Ronald! Siempre es bueno tener un testigo!💗

Palabras clave

Pizza Sierra Ahumada

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