Primero pondremos a cocer todos los ingredientes del caldillo con un poco de agua, en una cazuela grande de barro, esto se hará a fuego medio, al primer hervor bajamos a fuego bajo y al tercer hervor sin dejar de mover, apagamos y dejamos enfriar para moler.

Ya un poco fríos los ingredientes molemos finamente y freímos en manteca para que espese, dejamos cocinar a fuego bajo hasta que espese o reduzca, será entre veinte y treinta minutos.

Mientras se enfriar y hierve el caldillo, vamos preparando el Brócoli ya cocido. Primero los revolcaremos en harina, cada uno de los pedazos chicos, luego la pasaremos por el huevo batido y al final la pondremos en el aceite caliente a dorar por ambos lados, cuando tome un color café claro sacamos a escurrir en colador de metal o papel absorbente.

Ya escurridas y tibias las coliflores fritas, las acomodamos en un plato hondo y las bañamos generosamente con el caldillos muy caliente. Se llevan a la mesa.