Ropa vieja
Cuando no ocurria como ahora donde tiramos comida por toneladas (en España 7, 7 millones de toneladas al año) nuestras madres hacían mezclas que hoy quizas consideramos aberrantes gastronomicamente hablando, pero que no solo nos quitaban el hambre dándole más uso a la comida, si no que además estaba muy bueno.
De esas es esta receta que les traigo hoy y les aseguro que me quedó de rechupete, son las sobras de un cocido tradicional, yo lo hice para mi solo pero igual sirve para dos y a poquito que pongamos un primero nos vale para tres o cuatro, depende de las sobras del cocido y de las cosas que le hayamos echado.
Ropa vieja
Cuando no ocurria como ahora donde tiramos comida por toneladas (en España 7, 7 millones de toneladas al año) nuestras madres hacían mezclas que hoy quizas consideramos aberrantes gastronomicamente hablando, pero que no solo nos quitaban el hambre dándole más uso a la comida, si no que además estaba muy bueno.
De esas es esta receta que les traigo hoy y les aseguro que me quedó de rechupete, son las sobras de un cocido tradicional, yo lo hice para mi solo pero igual sirve para dos y a poquito que pongamos un primero nos vale para tres o cuatro, depende de las sobras del cocido y de las cosas que le hayamos echado.
Paso a paso
- 1
Cortamos las sobras del cocido en trozos pequeños (el chorizo, la carne, el pollo, etc.)
- 2
Ponemos a freír la cebolla
- 3
Cuando la tengamos pochada le añadimos la carne y pollo que hemos picado y después de un par de minutos revolviendolo le añadimos los garbanzos
- 4
Mientras lo removemos todo vamos aplastando los garbanzos de forma que todo quede como una especie de masa con tropezones, cuando este así le añadimos el tomate al gusto, pero no mucho que no nos mate el sabor del revuelto
- 5
Una vez todo bien mezclado sacar y servir, vale como comida única o como e dicho al principio se puede usar de primero o segundo, según lo que tengamos para complementar
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