Lubina al horno

Name: Lubina al horno
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4-5 patatas; 2-3 cebollas; 2-3 dientes ajo; 1 trozo pimiento rojo; 1 trozo pimiento verde; 2 lubinas medianas en filetes; 2 limones; Sal, aceite, romero, orégano, albahaca, pimienta, tomillo

lusalcidos @lucocina

Galicia, España

La comimos el fin de semana. Nos encanta prepararla al horno, normalmente la cocinamos entera. En la pescadería esta vez no tenían piezas grandes así que me aconsejaron llevarla en filetes, más fácil de preparar para los niños, y así hicimos. Muy rica finalmente y los enanos encantados!!

Lubina al horno

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

4-5patatas
2-3cebollas
2-3 dientesajo
1 trozopimiento rojo
1 trozopimiento verde
2lubinas medianas en filetes
2limones
Sal, aceite, romero, orégano, albahaca, pimienta, tomillo

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 180 grados
2

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas muy delgaditas
3

Pelar las cebollas y cortarlas en juliana, junto con los pimientos, y los ajos picaditos
4

Preparar una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón (al gusto), orégano, pimienta, albahaca, tomillo y romero
5

Mezclar los ingredientes anteriores en un recipiente y cocinar en el horno aproximadamente 40 minutos, revisando de vez en cuando que se cocine bien y no se queme
6

Marinar ligeramente la lubina con la mezcla anterior (yo le puse un poquito de zumo de lima)
7

Añadir la lubina a la cama de patata, cebolla y pimiento que lleva en el horno al menos 40 minutos. Dejarlo a penas 5 minutos (dependiendo del grosor),y...a disfrutar!!