Clam Chowder (crema de almejas)
Con las prisas que llevamos se nos quedan en el camino cosas importantes con personas especiales para nosotros, una de mis cuñadas en esas tardes en familia, me comentó que siempre su papá quiso llevarla en Estados Unidos a comer esta sopa y nunca lo hicieron😇.
En ese momento me puse a investigar y con mucho amor le hice este plato en honor de ese amor... Su Padre.
Espero que vosotros se la preparéis a mucha gente especial.
Clam Chowder (crema de almejas)
Con las prisas que llevamos se nos quedan en el camino cosas importantes con personas especiales para nosotros, una de mis cuñadas en esas tardes en familia, me comentó que siempre su papá quiso llevarla en Estados Unidos a comer esta sopa y nunca lo hicieron😇.
En ese momento me puse a investigar y con mucho amor le hice este plato en honor de ese amor... Su Padre.
Espero que vosotros se la preparéis a mucha gente especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien las almejas con agua y sal y las ponemos a hervir en una cacerola, una vez que estén abiertas colamos el agua de cocción y guardamos un par de vasos. Yo use almejas de lata, guarde el caldo que traen y reforcé con un cubito de caldo de pescado.
- 2
Si el bacon lo tienes en lonchas córtalo en tiras o cuadraditos y fríe con muy poquito aceite.
- 3
Corta en trozos pequeños el ajo, la patata, el apio y el puerro. y cortamos las almejas en trozos pequeños.
- 4
En una cacerola derretimos la mantequilla y sofreímos, el puerro, el apio y la cebolla cuando ya coja color, añadimos la harina removiendo para que no se pegue, el caldo de las almejas que teníamos guardo, la leche y la nata sin parar de mover en ningún momento.
- 5
Incorporamos las almejas y las patatas, el tomillo y las hojas de laurel y perejil picado unos 10 min a fuego medio.
- 6
En el último momento incorporamos el bacon y yo adorne con unos delfines de hojaldre🐬, servir calentita y disfrutar de un momento especial.
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