Ponemos en una sartén no muy grande aceite que cubra el fondo 1 o 2 cm como mucho, fuego fuerte hasta que humeé el aceite, (mantener fuerte mientras se fríe el pescado ya que cada vez que metemos alguna pieza baja la temperatura del mismo)

Ponemos harina ambos lados del pescado y después pasamos por el huevo previamente batido con pizca de sal y de uno en uno a freírlos dándole el punto que a une le guste. Para que el pescado al freírlo no quede muy negro usamos Aceite de Girasol.