Primero disolver la levadura en el agua tibia (no caliente) y el azúcar. Luego agregar el aceite y la sal. Seguidamente, agregar intercalando ambas harinas y las semillas. Mezclar con cuchara de madera primero y luego unificar con las manos, amasando de 6 a 10 minutos.

Hacer un bollo grande y dejarlo reposar en bol o fuente aceitada 1 hora. Buscar un lugar cálido (ej. cerca del horno precalentando) y que este tapado (ej. cubrir con film o bolsa y luego arriba el repasador) para que leve.

Pasada la hora, amasar para quitar el aire y armar los pancitos. Colocarlos sobre una placa de horno con rocío vegetal para que no se pegue. Hornear a fuego bajo o moderado. Estos panes se pueden frezar en pancitos o en rodajas y luego utilizar directamente colocándolos en la tostadora, sin necesidad de descongelar previamente.