Arroz negro a leña

Name: Arroz negro a leña
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g arroz bomba; 1 pimiento rojo; 1/2 K calamares; 4 gambones; 250 g langostinos; 1 tomate troceado; 3-4 ajos; 1/2 l caldo de pescado; 4 sobres tinta; Aceite y sal; Azafrán, pimienta y pimentón de la vera

Raquel Bartual @cook_44432

Está receta tan buena es para participar en el sorteo de Loli Domínguez #sigococinandoconloli

Arroz negro a leña

Raquel Bartual @cook_44432

Está receta tan buena es para participar en el sorteo de Loli Domínguez #sigococinandoconloli

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Ingredientes

30m

4 raciones

300 garroz bomba
1pimiento rojo
1/2 Kcalamares
4gambones
250 glangostinos
1tomate troceado
3-4ajos
1/2 lcaldo de pescado
4 sobrestinta
Aceite y sal
Azafrán, pimienta y pimentón de la vera

Guardada

Paso a paso

30m

1

Poner aceite en la paella, cuando empiece a calentar añadimos los ajos a trocitos, cuando estén dorados los sacamos y reservamos, luego añadimos los langostinos pelados y los gambones, también los sacamos y reservamos.
2

Después añadimos el pimiento rojo a trocitos y los calamares troceados.
3

Añadimos el tomate y el pimentón de la vera, y seguidamente el arroz, le damos unas vueltas para que coja todos los sabores.
4

Después el caldo de pescado caliente, que hemos preparado con cabeza de salmón y cabezas de langostinos y al que le hemos añadido la tinta(puede ser con espinas y cabezas de pescado).
5

Añadimos sal, pimienta y azafrán, cocemos 20 m, cuando queden 10m añadimos langostinos ajos y gambones.
6

Dejar reposar 5m y a comer.