Limpiar los fresones y cortarlos en trozos medianos, limpiar el ruibarbo raspándolo y quitando los hilos como si fuera un apio, cortarlo en rodajitas de 1/2 cm, ponerlo todo en un bol con el zumo del limón y el azúcar, revolver sin romper la fresa.

Extiendes la masa que ha sobrado y cortas en tiras de 2 cm de ancho +-, cubrir las frutas tejiendo con las tiras de masa y cierras los bordes sobre el borde de la tartaleta, pintala con huevo batido o leche de soja y métela en el horno previamente caliente a 200°.

Los tiempos de horneado serian los siguientes. 20' 200°, 20'180° y 20' 160°NOTA: CERRAR BIEN LA MASA PARA QUE NO SE SALGA EL RELLENO Y A DISFRUTAR!!

Enharinar una superficie y hacer una bola con la masa, cubrirla con un film y refrigerar al menos 1/2 hora.

MASA QUEBRADA: Poner la harina junto al azúcar glass y la pizca de sal en un bol y mezclar, añadir la mantequilla cortada en cubitos y trabajar con la pala de la batidora hasta conseguir una mezcla arenosa, añadir el agua bien fría y trabajar hasta que quede integrada.