Lavar bien la hueva y añadir un poco de sal. Poner la sartén en el fuego con abundante aceite de girasol. En un bol echar harina de trigo y rebozar la hueva.

Echarla a la sartén y sacar cuando esté dorada. La colocamos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y emplatar al gusto. En mi caso con unas hojas de lechuga.