Poner a cocer las patatas para después partirlas en rodajas e incorporar en la sartén

Limpiar las alcachofas y hervirlas hasta que estén blandas. Yo las hice junto a las patatas

En una sartén con aceite añadir las zanahorias en rodajas, la cebolla en juliana y los ajos picados. Rehogar bien

Añadimos los filetes de merluza salpimentados y removemos bien. Una vez hechos añadimos las patatas cortadas a rodajas, el pimentón, el perejil, la sal y la pimienta. Removemos todo bien.

Añadimos por último las alcachofas y rectificamos de sal o alguna especia. Ya es cuestión de gusto

Espero que os guste.