Lavar y cortar los plátanos.

Hervir los plátanos a fuego alto por 10min aproximadamente.

Colar y dejar enfriar, retirar la concha.

Con ayuda de un tenedor hacer un puré.

Incorporar el Huevo, queso rallano, sal y harina.

Amasar hasta obtener una masa homogénea y suave.

Hacer las arepas al grosor y tamaño de su gusto, cocinar en budare a fuego medio bajo.

Servir con el relleno de su preferencia.