Amasa la carne molida junto con el queso parmesano y sal al gusto. Mezcla bien hasta obtener un compuesto perfectamente homogéneo. Puedes usar las manos (¡ bien lavadas!, ¿eh ?) o un tenedor.

Toma un poco de la mezcla con una cuchara y forma una bolita con ella. Haz lo mismo con toda la carne hasta que tenga muchas mini albóndigas.

Revuelca las albóndigas en el pan en el cereal molido.

Vacía un poco de aceite en la sartén, déjalo calentar, y fríe las mini albóndigas en él. Verifica que queden bien cocidas; posiblemente necesitarás de 5 a 10 minutos.

Sofríe el tomate molido junto con un diente de ajo; ponle sal al gusto. Bañas las albóndigas con esta salsa.

Cuece la pasta. Cuélala y condiméntala al gusto. Sírvela con las albóndigas.