Jabalí estofado
PARA VER LA VIDEO-RECETA: https://youtu.be/aAXyZg58w7E
( COCICHANEL )
Esta es una receta de jabalí que tiene un resultado espectacular y en la que no se deja macerar la carne ni nada de eso y sale increíble.
Jabalí estofado
PARA VER LA VIDEO-RECETA: https://youtu.be/aAXyZg58w7E
( COCICHANEL )
Esta es una receta de jabalí que tiene un resultado espectacular y en la que no se deja macerar la carne ni nada de eso y sale increíble.
Paso a paso
- 1
Coge una olla amplia, cubre el fondo con el aceite de oliva,echa la carne a tacos, la pimienta y cocínalo a fuego vivo hasta que suelte la carne el agua y parezca cocinada.
- 2
Con una espumadera saca la carne, resérvala y guarda el caldo a parte.
- 3
Ahora pon otro poco de aceite en la cazuela y sofríe las verduras cortadas a un tamaño de unos 2 cm. más o menos.
- 4
Cuando ya estén las verduras échale una cucharadita de pimentón ahumado, dale un par de vueltas y échale el vino, la cerveza, el laurel, pimienta, el tomillo y unos cuentos clavos.
- 5
Ahora déjalo reducir un poco y cuando haya reducido echa el jabalí y el caldito de la carne y cúbrelo todo con agua.
- 6
Ahora ponlo a hervir vigilando que no se quede seco y se vaya a pegar abajo. (para este paso ponlo tapado con la tapa desencajada para que salga el vapor y no te lo salpique todo).
- 7
Que hierva aprox. una horita y ya esta!
- 8
Acompáñalo con unas patatas fritas a cuadros para untar con la salsa y disfruta como el mismísimo ASTERIX el galo.
- 9
Puedes ver la videorreceta en mi canal de youtube COCICHANEL Y buscarla por su nombre.
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