Crema ligera de calabaza
Cuando una buena calabaza está dulce, se convierte en el ingrediente principal de deliciosos platos; bien sea haciendo con ella una sabrosa olla, una crema o simplemente asada en el horno sin más.
Hay muchísimas recetas con calabaza y cada cual más buena, pero si hay un plato popular del otoño y también del invierno, es la crema de calabaza....una suave, ligera y deliciosa crema, con un sabor irresistible que hará que te apetezca tomar otro plato!!
#veggie
Crema ligera de calabaza
Cuando una buena calabaza está dulce, se convierte en el ingrediente principal de deliciosos platos; bien sea haciendo con ella una sabrosa olla, una crema o simplemente asada en el horno sin más.
Hay muchísimas recetas con calabaza y cada cual más buena, pero si hay un plato popular del otoño y también del invierno, es la crema de calabaza....una suave, ligera y deliciosa crema, con un sabor irresistible que hará que te apetezca tomar otro plato!!
#veggie
Paso a paso
- 1
Pela la calabaza y después de quitar todas las semillas, córtala en trocitos más o menos iguales.
Limpia el puerro, reserva un trozo y corta el resto en trocitos.
Pela la patata y córtala también en trozos más o menos iguales, para que se cuezan al mismo tiempo.
- 2
Pon una olla con 5 o 6 vasos de agua al fuego y añade todas las verduras.
- 3
Echa un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, tapa la olla y deja que cueza a fuego lento durante una media hora.
- 4
Tritura con la batidora las verduras y ves echando caldo hasta que se quede una crema fina y homogénea, si te gusta menos espesa añade un poco más de caldo.
- 5
Prueba de sal y salpimenta a tu gusto.
- 6
Corta unas tiritas finas del puerro que habías reservado, sofríelas en una cucharada de aceite de oliva y espolvorea con ellas la superficie.
- 7
Como la calabaza tiene un sabor dulzón, también quedará muy bien si en cada taza pones unos trocitos de jamón natural picado.
- 8
Tampoco quedará nada mal si la acompañas con dados de pan frito.
- 9
He adornado la crema con unas tiritas de puerro frito y la verdad es que le da un sabor muy bueno.
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