Bacalao con tomate y pimientos al horno
Receta con muchas elaboraciones pero con un resultado espectacular
Bacalao con tomate y pimientos al horno
Receta con muchas elaboraciones pero con un resultado espectacular
Paso a paso
- 1
Lo primero es desalar el bacalao si es con sal. Lo metemos en agua el día anterior y lo ponemos en la nevera cambiando el agua cada 8 horas.
- 2
Una vez desalado lo cortamos en raciones lo ponemos a escurrir y lo secamos Con papel de cocina.
- 3
Vamos a cortar la cebolla en plumas´el ajo en láminas y los pimientos en tiras. En una olla o sartén pondremos un culo de aceite y pocharemos la cebolla y los ajos unos 10 m, luego añadiéremos los pimientos en tiras otros 10 minutos y finalmente el tomate frito o natural como prefiramos si es frito con unos minutos valdrá si es natural tendremos que cocinarlo más tiempo.
- 4
Mientras se seca el bacalao y se va pocha do la verdura vamos a pelar las patatas y a cortarlas cien láminas de medio centímetro más o menos. Podemos pocharlas de dos maneras o en el horno o pasándolas por aceite un poco. Lo que tenemos que tratar es de cocinarlas un poco para que terminen haciéndose con el bacalao
- 5
Una vez seco el bacalao lo pasamos por harina y lo vamos a dorar un poco en una sartén con aceite para sellarlo y no se salgan los jugos cuando tengamos sellado lo reservamos en un plato con un poco de papel de cocina para que absorba el aceite restante.
- 6
Precalentamos el horno a 180 grados y empezamos a montar la fuente que luego meteremos en el horno. Primero las patatas pochadas luego una capa con las verduras y el tomate, luego el bacalao y lo cubrimos con el resto de las verduras y el tomate.
- 7
20 minutos en el horno serán suficientes para tener terminado este maravillo plato espero les guste
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