Rendang Buntut

Name: Rendang Buntut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg buntut sapi; 650 ml Air; 2 lb daun kunyit; 4 daun jeruk; 2 daun salam; 3 cengkeh; 2 sereh; 2 potong Asam kandis; 50 gr bawang merah; 30 gr bawang putih; 100 gr cabe merah besar; 15 gr kemiri; 5 gr kunyit; 20 gr lengkuas; 6 gr jahe; 1/4 sdt ketumbar bubuk; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu sapi; 15 gr gula merah; 5 sdm Minyak; 300 gr Santan kental

Desi Masterchef/IG Inspirationalchef @DesiMCI2

Jakarta/Bangka

Versi lain dari rendang

Lebih banyak

Rendang Buntut

Desi Masterchef/IG Inspirationalchef @DesiMCI2

Jakarta/Bangka

Versi lain dari rendang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

1 kgbuntut sapi
650 mlAir
2lb daun kunyit
4daun jeruk
2daun salam
3cengkeh
2sereh
2 potongAsam kandis
Bumbu halus
50 grbawang merah
30 grbawang putih
100 grcabe merah besar
15 grkemiri
5 grkunyit
20 grlengkuas
6 grjahe
1/4 sdtketumbar bubuk
2 sdtgaram
2 sdtkaldu sapi
15 grgula merah
5 sdmMinyak
300 grSantan kental

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Rebus buntut hingga air kotornya keluar. Angkat dan bilas dengan air bersih
2

Blender bumbu halus. Tumis bumbu halus. Masukan daun salam. Daun kunyit. Daun jeruk. Cengkeh. Asam kandis. Setelah harum tambahkan air. Lalu masukan buntut.
3

Masak hingga kuah seperti gulai encer (kalio). Tambahkan garam. Kaldu dan gula. Masukan santan.Masak hingga kuah mengering. Koreksi rasa dan sajikan.