Sepia con alcachofas

Name: Sepia con alcachofas
Yield: 2 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos sepia; 3 alcachofas; 2 dientes ajo; 75 gramos guisantes; 75 gr tomate triturado natural; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 50 ml vino blanco; 100 mililitros agua; El zumo de un limón; Aceite sal y pimienta

Fini Bautista Angulo @finibautista

Sepia con alcachofas

Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

45 minutos

2 comensales

300 gramossepia
3alcachofas
2 dientesajo
75 gramosguisantes
75 grtomate triturado natural
1cebolla
1/2pimiento rojo
50 mlvino blanco
100 mililitrosagua
El zumo de un limón
Aceite sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortamos a cuadritos la cebolla los ajos y el pimiento rojo, limpiamos la alcachofa y la partimos en 4 las ponemos en agua con el zumo de limón
2

Ponemos en la sartén aceite y le incorporamos la cebolla, cuando empiezo a transparentar le agregamos los ajos
3

Incorporamos el pimiento rojo, cuándo empieza a coger color la verdura le incorporamos la sepia, lo dejamos unos minutos para que la sepia vaya cogiendo color y le añadimos el tomate natural triturado (el mío eran conserva que lo hacemos aquí en casa)
4

Una vez que el tomate esté cocinado le incorporamos la alcachofa agregamos el vino y ponemos el fuego al máximo para evaporar el alcohol
5

Incorporamos el agua y los guisantes dejamos cocinar a fuego medio 20 minutos, listo para servir