Se cortan las calabazas en rodajas y se ponen a cocer con sal al gusto por unos 8 minutos.

Ya que estén listas vamos a juntar de dos en dos poniendo en una el queso previamente rayado y se tapa con la otra.

Después se pasan por la harina y para esto ya tenemos que tener el huevo listo apunto de turrón.

En una cazuela ponemos aceite y ya que éste caliente metemos las rodajas al huevo y de ahí al aceite a que se doren.

Para la salsa ponemos a cocer los chiles de árbol al gusto con los jitomates, cuando estén listos se muelen con el ajo, sal, orégano y un pedacito de cebolla y listo. Puedes acompañarlo con sopa de arroz.