Ensalada o tartar de Langostinos con Fresas
Es ensalada si usas langostinos cocidos, es tartar si usas crudos. ¡Las dos formas están riquísimas! Hoy he usado cocidos. #yosoyyo
Ensalada o tartar de Langostinos con Fresas
Es ensalada si usas langostinos cocidos, es tartar si usas crudos. ¡Las dos formas están riquísimas! Hoy he usado cocidos. #yosoyyo
Paso a paso
- 1
Tendrás que descongelar previamente los langostinos.
- 2
En un bol echar el Vinagre de arroz + 10 cucharadas de Agua + 1 cucharada de Aceite de oliva. Mezclar.
- 3
Picar la Cebolla finita y cortar las Fresas en dados. Añadir al bol.
- 4
Añadir el Perejil (o Cilantro si te gusta su sabor) y un poquito de Pimientas molidas.
- 5
Pelar los Langostinos y quitarles el intestino. Ve poniendo las cabezas y cáscaras en una sartén para usarlas luego. Cortarlos en trozos pequeños o medianos.
- 6
Lavarlos, añadirlos al bol, mezclar y dejar reposar unos 15 minutos.
- 7
Opcional: Espachurrar las cabezas en la sartén para que saquen su jugo, añadir un buen chorro de aceite y ponerlo a fuego bajo. Cuando casi no haya aceite, añadir un chorrito de agua. Saldrá muy poquita cantidad de aceite, pero muy sabroso. (Hay formas más profesionales de hacerlo, esta es "de andar por casa")
- 8
Colar el poquito caldo que ha salido para no haya trozos de cáscara, añadirlo al bol y mezclar. Servir la mezcla en un plato (sin el líquido del bol). Luego aliñar con un poco del líquido (al gusto, según si lo quieres más o menos caldoso)
- 9
¡Y a disfrutar!
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