Ponemos al fuego una sartén grande y le echamos el aceite suficiente para que se frían bien las patatas. Pelamos las patatas, las lavamos y partimos en 4 trozos alargados para después cortarlas a rebanadas gorditas, de medio cm. de grosor aproximadamente.

Cuando ya esté bien caliente el aceite echamos primero los ajos con un corte por el medio. Dejamos medio minuto y le añadimos las patatas a rebanadas y les ponemos un poco de sal por encima.

Cuando estén fritas les quitamos el aceite y dejándolas dentro de la misma sartén, las rociamos con el romero, el tomillo, pimienta negra a discreción y la ñora picada. Revolvemos un minuto o dos y servimos calientes.