Hamburguejas de lentejas
Esta es la manera en que yo hamburguejeo mis lentejas cuando se me antoja comer esta legumbre en invierno como plato calentito de una forma diferente al típico guiso o ensalada. Recomiendo acompañarlas con un puré de calabaza bien cremoso, un poco de mostaza y unas gotas de limón.
Hamburguejas de lentejas
Esta es la manera en que yo hamburguejeo mis lentejas cuando se me antoja comer esta legumbre en invierno como plato calentito de una forma diferente al típico guiso o ensalada. Recomiendo acompañarlas con un puré de calabaza bien cremoso, un poco de mostaza y unas gotas de limón.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las lentejas en agua con sal durante 20 minutos aproximadamente. Colar, enjuagar bien y reservar.
- 2
Picar todos los vegetales (ajo, cebollas, pimiento, etc.) lo más finamente posible y colocar en un bol grande.
- 3
Batir los huevos e incorporar a los vegetales picados junto a las lentejas ya cocidas y enjuagadas.
- 4
Una vez mezclado todo lo anterior, corregir de sal e ir añadiendo pan rallado hasta obtener una pasta ni demasiado húmeda ni demasiado seca. Para comprobar esto, se puede intentar armar una pequeña hamburguesa a partir de la mezcla formando una bolita y aplastandola con la mano. Debe quedar armada, manipulable y no desintegrarse fácilmente.
- 5
Aceitar levemente una placa y calentar en el horno unos 3 o 4 minutos a alta temperatura.
- 6
Retirar la placa del horno. Inmediatamente, comenzar a armar las hamburguejas a partir de la pasta previamente creada. Tomar una cantidad con la cual se formará una bola mediana y aplastarla con las manos (que no quede demasiado gruesa). Aquí nos valdremos de nuestras destrezas manuales motrices para formar las hamburguejas lo más prolijas y bellas que seamos capaces.
- 7
Hornear las hamburguejas a fuego medio hasta que doren y estén firmes y crujientes de ambos lados. Colocar en un recipiente con papel absorbente antes de servir para que escurran el aceite.
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