Lavamos y troceamos todas las verduras, la cebolla y el ajo picaditos. Sofreímos primero estos 2 y vamos añadiendo la zanahoria, después el pimiento, brócoli, champiñón y por último el tomate.

Hacemos el sofrito a fuego medio/bajo, que coja consistencia y sabor. Añadimos todas las especias al gusto y el vino blanco y removemos bien hasta evaporar el alcohol.

Ponemos el litro de caldo de verduras, podéis usar también agua y pastillas, y hervimos a fuego suave una media hora.

En una sartén ponemos un pelín de aceite y ponemos los fideos a dorar, unos minutos solamente, y los añadimos al guiso. En este paso subiremos el fuego para que evapore y no quede muy caldoso.

Que aproveche!!!!! 😋😋