Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa de crepes:
- 2
En un bowl colocar los huevos y condimentos, batir hasta que este bien incorporado; incorporar de a poco la harina y la leche hasta que con un cucharon caiga en forma de hilo.
- 3
Llevar mínimo por treinta minutos a la heladera.
- 4
Retirar de la heladera.
- 5
Pintar con aceite una panquequera o en un sarten y formar los crepes redondos, cocinarlos de los dos lados y reservarlos.
- 6
Para el relleno:
- 7
Blanquear las espinacas.
- 8
Procesarlas, mezclar el huevo, el paté y el queso blanco.
- 9
Mezclar bien todo hasta que este bien incorporado.
- 10
Reservar.
- 11
Para la salsa bolognesa:
- 12
Cortar en brunoise todas las verduras.
- 13
Sudar las verduras con la ayuda de un poco de sal en una olla, agregar la carne.
- 14
Rectificar condimentos menos el pimentón.
- 15
Agregar el tomate triturado, incorporar el pimentón.
- 16
Cocinar durante 25 minutos a fuego bajo.
- 17
En una fuente colocar los crepes de a uno ponerles relleno arriba y cerrarlos, colocarles la salsa bolognesa arriba y queso cremoso.
- 18
Llevar al horno a 180, 200º durante treinta minutos.
- 19
Servir.
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