Preparo en un par de cazuelitas de ración los diferentes ingredientes, previamente pasados en la plancha bien fuerte. Repaso bien toda la berenjena cortada en círculos.

En mi caso, aproveché desmigando las sobras de un asado de pollo que tenía. Se va colocando por capas. Capa de berenjenas, pollo, un poco de queso.....

Pasamos por la plancha los diferentes ingredientes y los vamos colocando en las cazuelitas.

Añadiendo un poco de sal a cada ingrediente, facilitando un poco a que se cocinen.

Un poco de cebollino picadito y lo cubro con un poco de queso. Lo metemos al horno, con el calor arriba y abajo, a unos 180ºC durante 20 minutos.

Después de esos veinte minutos para que terminen de cocinarse las berenjenas y tal, ponemos el horno en posición de gratinado, y lo gratinamos al gusto. Espero que os guste.