Primero podemos a cocer la mantequilla para que se derrita. A continuación la dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que vaya desapareciendo la espuma, y la colamos.

Mezclamos la harina y el sobre de levadura. Hacemos un volcán con un agujero en el medio en el que vertimos los huevos, el azúcar, el anís (no echar mucho, un chorrete es suficiente), la mantequilla y la ralladura de limón (sólo lo amarillo para que no amargue)

Con las manos deshacemos primero las yemas y el azúcar, y a continuación el resto.

Cuando tengamos una masa uniforme, hacemos una bola y amasamos con rapidez durante unos cuantos minutos.

Hacemos las formas y las colocamos sobre papel vegetal separadas bien unas de otras porque van a crecer.

Hornear a 180 grados hasta que las vemos doradas, previamente precalentado el horno durante 20 minutos. Obtenemos alrededor de 20 marañuelas.