Pollo al achiote en horno milagro-cazuela horno mágico
Una de mis versiones favoritas, sustituyendo el clásico jugo de naranja agria por jugo o bebida de piña. La hoja de plátano le da un sabor especial. Muy fácil de hacer, cero complicaciones.
Pollo al achiote en horno milagro-cazuela horno mágico
Una de mis versiones favoritas, sustituyendo el clásico jugo de naranja agria por jugo o bebida de piña. La hoja de plátano le da un sabor especial. Muy fácil de hacer, cero complicaciones.
Paso a paso
- 1
Colocar las piezas de pollo en un tazón. En la licuadora o procesador moler el achiote con el jugo de piña,el chorrito de vinagre,las especias y sal. Agregar la mezcla al pollo y picarlo ligeramente con un palillo o tenedor. Tapar y dejar marinando por 3 horas en el refrigerador.
- 2
Pasado ese tiempo, engrasar la cacerola con aceite de oliva y hacer una camita con la hoja de plátano repartiéndola al rededor.
- 3
Rectificar sal, revolver, colocar las piezas de pollo y vaciar la mezcla de la marinada.
- 4
Cubrir la carne con la hoja de plátano restante.
- 5
Colocar la tapadera con los orificios de los lados poco abiertos,insertar el difusor de calor y abrir la flama del fuego a poco más de fuego bajo por 30 minutos; después de ese tiempo bajar al mínimo la flama y mover la tapadera con los orificios abiertos 20 minutos más, apagar el fuego.
- 6
Servir. Yo acompañé con un puré de papas.
- 7
Hecho en Horno Milagro Alumodel. Industria mexicana.
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