Pela y lava las zanahorias.

Colocarlas en una bandeja junto con la cebolla y rociarlas con aceite.

Mételas en el horno precalentado y deja que se asen. Dale vueltas de vez en cuando para que no se queme la parte de abajo. No sé decir a qué temperatura porque mi horno es de gas y tiene números pero lo puse a 5 de 8.

Cuando estén listas sácalas del horno y deja que se enfríen un poco.

Parte las zanahorias y mete la verdura y el aceite de la fuente en el vaso de la batidora o en la picadora.

Añade las especias y un chorro de zumo de limón y batir todo bien. Sí queda muy denso le puedes poner un poco de agua hasta que tenga la textura que tú quieras.